La réponse de qualité à vos questions

Merci Rav! Donc si je comprend bien , je peux cuire du parvé et du lait dans le même four en le faisant tourner vide à haute température entre les deux?

Pardon, je me suis peut etre mal exprimée. Je souhaite acheter un four a pâtisserie d occasion. La personne non juive qui le detenait auparavant n a jamais utiliser ce four pour la viande car c etait un professionnel de la pâtisserie. Malheureusement il n y a pas de pyrolyse sur ces fours... comment ...

Bonjour, Je voudrais acheter un four professionnel inox mais celui-ci n'a pas de système pyrolyse. J'ai lu qu'en laissant une carence de 24h et en le mettant une heure à tourner à la temperature la plus forte, ça pouvait etre bon. pouvez-vous me confirmer que ce process de cacherisation est ok ? M ...

Merci pour cette réponse aussi rapide! En fait il s agit de deux moule en inox et d un saladier inox . Pour le reste je ne sais pas si je peux les cacheriser car il s agit de moules en aluminium et non inox ( immitation inox) . Quel est la procédure? Également est ce que je peux casheriser un frigo e ...

Bonjour,
J'aimerai savoir si j'ai le droit de racheter du matériel de patisserie d'occasion (moule, Bols, Cul de poule...) et de faire tévilat dessus pour les cashériser?
Sachant qu'il s'agit de matériaux qui ont été très peu utilisés!
Merci!

Bonjour, Je souhaite ouvrir une patisserie casher en mode traiteur et je voulais savoir si on peut produire dans son laboratoire du parvé et du Halavi ? Autre question: Quelles sont les normes à respecter pour un labo entierement casher ? À qui dois-je m'adresser pour avoir la certification et qu ...