Bonjour
Je suis en train de me spécialiser en pâtisserie et certains produits trés spécifiques n'apparaissent pas dans la LISTE.
Pourriez-vous me dire si les deux produits ci-dessous sont autorisés ?
Merci d'avance pour votre aide.
1- Colorant NOIR VIOLET E151
Descriptif du produit
Conditionnement: 115ml
Colorant de synthèse, liquide alimentaire
Dosage: Entre 0.1 et 0.5% maximum.
Conservation: Stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur.
2- PUR BEURRE DE CACAO
Descriptif du produit
Conditionnement : 850 g
Description: Nouvelle matière grasse noble pour la cuisine, il facilite le tempérage du chocolat et s'utilise également comme stabilisant pour sauces, mousses et crèmes.
Composition: 100% pur beurre de Cacao
Conservation: Stockage à température ambiante conseillé.
Beurre de cacao et E151
Modérateurs : RAV hai AMRAM, Rav Dov Roth-Lumbroso, Sarah, Rav Michaël Szmerla, Rav Wolff, Rav Poultorak, Rav Efraim Cremisi, Techouvot Info Cacherout, Rav Semelman, Les Rabbanim
Pur beuure de cacao et colorant E151
Je vous remercie pour votre réactivité.
Kot Touv.
Kot Touv.