lait cru / lait pasteurisé
Modérateurs : RAV hai AMRAM, Rav Dov Roth-Lumbroso, Sarah, Rav Michaël Szmerla, Rav Wolff, Rav Poultorak, Rav Efraim Cremisi, Techouvot Info Cacherout, Rav Semelman, Les Rabbanim
lait cru / lait pasteurisé
Comment se fait-il que dans le casher on ne puisse pas trouver de produits laitiers à base de lait cru, qui sont pourtant meilleurs pour la santé (voir http://nutritionetsante.blogspot.be/200 ... urise.html) ?
-
DanouCohen
- Messages : 269
- Enregistré le : 11 juin 2010, 13:53
- Localisation : Montrouge
réponse
C'est faux: il existe des fromages au lait cru même dans le casher, et sous des ercherim réputés sérieux: fromages du genevois sous la surveillance de Rav Seckbakh de Strasbourg.
Si on trouve peu de ces fromages, je pense que c'est parce que:
1- le marché du fromage au lait cru casher est très, très petit (ces fromages sont souvent très fort et nous ne sommes généralement pas habitués)
2- le lait pasteurisé se conserve beaucoup mieux, donc c'est plus intéressant pour les distributeurs qui disposent d'un délai de stockage plus intéressant.
______________________________
Message envoyé via AlloRav sur iPhone.
Si on trouve peu de ces fromages, je pense que c'est parce que:
1- le marché du fromage au lait cru casher est très, très petit (ces fromages sont souvent très fort et nous ne sommes généralement pas habitués)
2- le lait pasteurisé se conserve beaucoup mieux, donc c'est plus intéressant pour les distributeurs qui disposent d'un délai de stockage plus intéressant.
______________________________
Message envoyé via AlloRav sur iPhone.