Conserver des blancs d'œufs

[vanou]

Peut-on conserver des blancs d'œufs quelques jours au frigo ou au congelateur ?


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[Rav Azriel Cohen-Arazi]

Chalom!

Il ne vaut mieux pas, s'ils ne sont pas cuits.
Dans certains endroits, la coutume est d'introduire dans ces blancs d'autres ingrédients tels que du sucre ou des miettes de pain etc., puis ainsi les conserver au réfrigérateur.

Kol touv.
Pourim saméah''!

[vanou]

Pouvez vous m'expliquer la raison ?
Est-ce que c'est assour halahiquement, ou est-ce juste une coutume ??


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[Rav Azriel Cohen-Arazi]

Cf http://www.techouvot.com/oignons_crus_e ... rts+++nuit

Kol touv.