Perméat de lait

[AKazan]

Kvod haRabbanim

Pourriez-vous m'indiquer si la présence de "perméat de lait" dans une brique de lait a des conséquences sur sa casherout ?

Pour information, le perméat de lait est défini comme "le produit obtenu après élimination des protéines du lait et de la matière grasse" et est une "matière première autorisée aux fins d'ajustement de la teneur en protéines."
(Annexe au décret n°2003-1148 du 28 novembre 2003)

Merci d'avance !

[Rav Semelman]

Votre perméat de lait me semble fort être du perméat de lactosérum. Merci Google.

Y a-t-il une différence entre le perméat de lactosérum et le lactosérum. Je vous laisse le travail.

Le problème kashruti du lactosérum a été traité à plusieurs reprises par Rav Wolff sur ce site.

Gmar hatima tova.

[AKazan]

Kvod haRav,

Je suis confus du délai de ma réponse, je n'avais pas vu le mail de Techouvot me l'indiquant.
En effet, il semble que le permeat de lactosérum soit le liquide obtenu après (ultra)filtration du lactoserum.
C'est donc du lactoserum "pur", et je déduis de votre remarque qu'il suit donc le même statut hil'hatique que le lactosérum lui-même.

Merci pour ces éclaircissements !