Bonjour Rav,
Je souhaiterais savoir si les farines de type 00, ou farine à pizza, sont autorisées.
Cordialement.
Farine "Type 00"
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Techouvot Info Cacherout
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http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/f ... 657-8598-1
La farine 00 correspond au Type 55 qu'on trouve partout.
La farine 000 correspond au Type 45. Ce n'est qu'une simple appellation italienne.
En ce qui concerne les farines "prêtes à l'emploi" pour pâte à pizza, pour brioche, composées d'ingrédients divers, etc:
http://www.techouvot.com/la_farine_pati ... ditiv%E9es
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La farine 00 correspond au Type 55 qu'on trouve partout.
La farine 000 correspond au Type 45. Ce n'est qu'une simple appellation italienne.
En ce qui concerne les farines "prêtes à l'emploi" pour pâte à pizza, pour brioche, composées d'ingrédients divers, etc:
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