Artichauts à la juive

[samcan]

Bonjour,

Est-il autorisé de manger dans les restaurants kasher d'Italie la spécialité locale de la communauté juive : les fameux Carciofi alla giudìa (artichauts à la juive) ?

J'ai lu un article comme quoi le Rabbinat d'Israël avait interdit leur consommation pour un pb de vers dans le coeur d'artichaut. L'IKU (Italy Kosher Union) serait-il plus laxiste que le Rabbinat d'Israël ?

[Techouvot Info Cacherout]

Ce n'est pas une question de laxisme. Chaque organisme de Cacheroute fonctionne selon ses propres protocoles.

Cela dit, la qualité des artichauts peut varier d'un pays à l'autre.