Shalom ,
Quand est il des boyeux que l'on se sert pour la fabrication des merguez sont ils fiables et comment le consommateur lambda peut il s'assurer de la cacherouth de son boucher.
Merguez cacher ?
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Rav Efraim Cremisi
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Effectivement il est très difficille de se trouver une cacherout valable pour les boyaux (provenance douteuse parfois de pays ou la cacheroute n'est pas au niveau).
C'est pour cela que de nombreux hehcherim valables interdisent à leurs bouchers de les acheter et utilisent le boyau de collagène ou se suffisent des boyaux provenant de leurs chéhitot afin d'assurer une cacherout valable.
Kol touv.
C'est pour cela que de nombreux hehcherim valables interdisent à leurs bouchers de les acheter et utilisent le boyau de collagène ou se suffisent des boyaux provenant de leurs chéhitot afin d'assurer une cacherout valable.
Kol touv.