Lait cacher et beurre cacher

[einna]

Kvod Harabanim
Pouvez-vous m'expliquer pour quelle raison doit-on manger des aliments lactés chamour alors que l'on peut consommer le beurre du commerce qui n'est pas chamour ? Cela ne parait-il pas contradictoire ?
Merci de m'éclairer sur le sujet.

[Rabbin Marc Meyer]

Tous les beurres ne sont pas systématiquement Kascher, il y a parfois des additifs interdits.
Mais le beurre par principe est Kascher car on ne peut faire du beurre qu'avec de la crême et celle-ci ne provient que de mammifères Kascher (vache, brebis, chêvres). Ni la truie, ni la chamelle, ni la jument, ni l'ânesse ne produisent de crême.

[Rav Poultorak]

Notez qu'il faut toutefois opter pour un beurre Extra-Fin ou d'Appellation-Contrôlée, car ces normes françaises sont drastiques et indiquent qu'il s'agit là d'un beurre pasteurisé sans mélanges et sans additifs.

[einna]

Je vous remercie pour vos réponses, mais pourquoi dans ce cas le lait non-chamour n'est-il pas autorisé ?
Est-ce une H'oumra ou une obligation de manger Chamour?

[Alex Nordmann]

Il me semble que les réponses ne correspondent qu'en partie à la question posée.

La question pouvait se lire ainsi: Pourquoi doit-on utiliser de lait Chamour alors que le beurre, cacher mais provenant de lait non-surveillé, est consommé par certains.

Il me semble que la Guezéra que les 'Hachamim ont institué ne concerne que le lait et non les produits dérivés du lait. Ceci ressort d'une analyse du texte de la Guemara Avoda Zara qui traite de notre sujet.

Il existe de par le monde des communautés qui s'appuient sur cette analyse pour autoriser la consommation de beurre non-surveillé (en s'assurant toutefois, comme l'a fait remarquer Rav Poultorak Chlita, qu'il ne contient aucun ingrédient problématique).

D'autres communautés sont plus strictes et ne consomment que du beurre sous surveillance et fait avec du lait Chamour .

BeBirkat Hatora

Alex Nordmann