Tofu (soja)

[lillette]

Peut-on prendre n'importe quelle marque de tofu ? La liste du consistoire n'en indique qu'une seule, mais ils ont pourtant tous les mêmes ingrédients ? Et pour les galettes de riz ? Merci.

[Techouvot Info Cacherout]

Si la Liste fait mention d'une marque de Tofu, c'est que le Consistoire a pris soin de vérifier sur place tous les aspects inhérents à sa cacherouth.
Une autre marque nous laisserait dans l'incertitude quant à son mode de fabrication. Idem pour les galettes de riz.

http://www.techouvot.com/les_produits_a ... light=tofu

[Rav Wolff]

J'ai moi-même été il y a peu dans une usine de tofu. Celui-ci est pasteurisé dans la même installation où on pasteurise une saucisse de toffu au fromage.
Il existe effectivement aujourd'hui des galettes de riz au fromage. Mais là je pense qu'il y aurai peut-être une Koula (à vérifier à l'igromètre). Les fers qui éclatent les grains sont rouges.