Cuisiner le potimarron (courge)

[VERONIQUE GANON]

Chalom Rav,

Peut-on consommer la peau du potimarron dans une soupe svp ?

Si oui, comment devons-nous la nettoyer avant cuisson ?

Merci

[Rav Binyamin Wattenberg]

Peut-on consommer la peau du potimarron dans une soupe svp ?

Oui, c'est un légume, il est kasher et sa peau qui est comestible (une fois cuite) l'est aussi.
Je n'ai jamais entendu parler de petits parasites qui s'accrocheraient à ce légume.

comment devons-ns la nettoyer avant cuisson ?

à ma connaissance simplement à l'eau comme tout fruit ou légume dont nous consommons la peau (et qui ne présentent pas de risque de petites bestioles).

Si un entomologue parmi les lecteurs peut affirmer l'existence d'insectes qui s'y attachent, qu'il le fasse.