Cœurs d'artichauts
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Cœurs d'artichauts
Doit-on faire la bedika des cœurs d'artichauts après les avoir bouillis et débarassés des feuilles et du foin ?
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Rabbin Marc Meyer
- Rav
- Messages : 500
- Enregistré le : 25 déc. 2003, 11:36
- Localisation : Modiin Ilit
Une fois que vous avez éliminé les feuilles et le foin, ce n'est plus de coeurs d'artichaut qu'il est question mais de fonds d'artichaut.
Le problème le plus difficile à résoudre a été solutionné par l'élimination des feuilles, car c'est entre celles-ci que se trouvent de petits moucherons et autres petites bêtes.
Maintenant que vous n'êtes confrontés qu'aux fonds d'artichaut, il suffit de vérifier qu'il n'y a pas de taches dans la chair-même de ceux-ci(généralement des taches noires après la cuisson), taches que vous éliminerez à grands coups de couteau. Bon appétit.
Remarque : Il est pratiquement impossible de procéder à une vérification valable, pour les jeunes coeurs d'artichauts en boîte.
Le problème le plus difficile à résoudre a été solutionné par l'élimination des feuilles, car c'est entre celles-ci que se trouvent de petits moucherons et autres petites bêtes.
Maintenant que vous n'êtes confrontés qu'aux fonds d'artichaut, il suffit de vérifier qu'il n'y a pas de taches dans la chair-même de ceux-ci(généralement des taches noires après la cuisson), taches que vous éliminerez à grands coups de couteau. Bon appétit.
Remarque : Il est pratiquement impossible de procéder à une vérification valable, pour les jeunes coeurs d'artichauts en boîte.