Poisson: Haddock (= eglefin)

[D.D]

Bonjour,

Je voudrais savoir si le haddock est reconnu Kacher et peut donc être acheté dans n'importe quelle grande-surface ou poissonnerie.

Merci d'avance pour votre réponse, et Chana Tova !

[Rabbin Marc Meyer]

Le "haddock" n'est rien d'autre que l'églefin qui, s'il est avec sa peau et donc ses écailles, est kascher.

[D.D]

Rebonjour,

Je vous remercie d'avoir répondu à ma question mais je crains de m'être mal exprimé. Le haddock est en général vendu fumé, dans le commerce. Je voulais savoir si même en étant fumé, il peut être acheté n'importe où ou si des restrictions sont nécessaires, sachant que je n'ai jamais vu dans des magasins cachers du haddock fumé en vente.
Merci d'avance et chana tova

[Rabbin Marc Meyer]

En dehors du saumon qui est fumé à très basse température, tous les autres poissons sont fumés à chaud.
Le risque de contamination par des poissons non Kaschers n'est pas du tout négligeable. C'est pourquoi il faut s'en abstenir.
Ketivah Va'hatimah Tovah.